Filés de tilápia Cocari: resultado da qualidade e de tecnologias a serviço do produtor
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A Cocari destaca-se pela excelência no setor de piscicultura, oferecendo aos cooperados uma alternativa rentável e sustentável para diversificar suas atividades agropecuárias. Com a Integração à Piscicultura, a cooperativa proporciona suporte técnico e soluções inovadoras que resultam na produção de filés de tilápia de altíssima qualidade, garantindo lucratividade para os integrados.
No modelo de integração, a Cocari oferece um pacote completo de apoio: fornecimento de peixes juvenis, consultoria técnica especializada, ração de alta qualidade e serviços despesca, além da garantia de compra da produção. O produtor, por sua vez, deve investir na infraestrutura necessária, como tanques, vias de acesso, equipamentos de aeração, energia elétrica e mão de obra.
Essa parceria possibilita que os cooperados obtenham melhores resultados a cada lote, tornando a piscicultura uma atividade rentável.
Tecnologia de ponta na produção
A Unidade de Beneficiamento de Pescado da Cocari, localizada em Alvorada do Sul (PR), emprega tecnologia avançada para oferecer filés de tilápia com máxima qualidade. Segundo Paula Sturmer, gerente de Piscicultura da Cocari, o processo utiliza o congelamento I.Q.F. (Individually Quick Frozen), que preserva o frescor e os nutrientes do peixe, mantendo sua cor, textura e sabor.
“Os filés são congelados individualmente, o que impede a formação de cristais de gelo. Com isso, as peças vêm soltinhas no pacote, permitindo que o consumidor retire apenas a quantidade necessária, sem precisar descongelar todo o produto”, explica Paula.
Para assegurar um padrão de excelência, os peixes passam por análises rigorosas, como o teste Off Flavour, que identifica odores e sabores fora do padrão antes do abate. Esse cuidado resulta em um produto diferenciado e de alto valor agregado.
Piscicultura: um setor promissor
Com um PIB de R$ 27 bilhões e mais de cinco milhões de pessoas envolvidas na atividade, a piscicultura é uma das cadeias produtivas mais representativas do agronegócio brasileiro. O Paraná lidera a produção nacional de tilápia, respondendo por 36% do total.
Além de impulsionar o segmento, a atividade também contribui para elevar a produção de soja e milho dos cooperados, que são matéria-prima para a fabricação de rações fornecidas na nutrição dos peixes, trazendo benefícios para toda a cooperativa.
A Unidade de Beneficiamento de Pescado da Cocari projeta até o fim do ano aumentar em 50% o volume de abates, reforçando sua posição como referência no setor.
Onde encontrar os filés de tilápia Cocari
Os filés produzidos pela cooperativa estão disponíveis para compra no Shopping Rural da Cocari, em Mandaguari (PR), e em supermercados de Alvorada do Sul.
Projeto de Integração
Produtores localizados em um raio de 120 km da Fábrica de Rações da Cocari, em Mandaguari, podem participar do Projeto de Integração. Para mais informações e avaliação de viabilidade da propriedade, entre em contato pelo e-mail
