QUALIDADE DO LEITE: Sindileite realiza treinamento sobre a I.N. 51

O Sindicato da Indústria de Laticínios (Sindileite) realiza, nesta terça-feira (05/09), no auditório do Senai em Ponta Grossa, curso de qualificação em Controle de Qualidade na Cadeia do Leite, enfocando a Instrução Normativa  nº 51. O objetivo do curso é informar sobre as diretrizes da Instrução Normativa 51 do Ministério da Agricultura Pecuária e Abastecimento; capacitar e orientar laticínios, cooperativas, indústrias, associação de criadores de raça, etc. sobre procedimentos de coleta e envio de amostras de leite cru para determinação de componentes: gordura, proteína, lactose, sólidos totais e sólidos não gordurosos, contagem de células somáticas e contagem total de bactérias. É destinado aos gerentes, técnicos e empregados de laticínios, cooperativas, indústrias, sindicatos, associações de produtores, associações de criadores, agências de fomento da produção de leite, produtores e profissionais autônomos.

Temas - Os temas do curso estão relacionados com Instrução Normativa 51, que trata da produção de leite com qualidade, de acordo com a nova legislação que deve ser obedecida e que prevê uma melhoria gradativa do produto, tendo por base exigências na redução gradual na contagem de células somáticas.  As tendências e mercado internacional de leite e derivados; a legislação federal e os padrões de qualidade; o impacto e perspectivas no atendimento dos padrões de qualidade e a contagem de células somáticas são alguns dos temas específicos que serão tratados no curso.