SOJA: Embrapa lança cultivar de sabor adocicado

A Embrapa está pedindo registro para uma variedade de soja de sabor mais adocicado, destinada à alimentação humana. A cultivar, obtida por meio de melhoramento convencional, tem maior teor de sacarose e de ácido glutamínico. A nova soja apresenta sementes grandes, sabor suave, sendo ideal para produção de queijo de soja (tofu), farinhas e extrato de soja (leite). A cultivar deverá estar disponível para multiplicação das empresas interessadas na safra que vem, segundo a assessoria de imprensa da Embrapa. A Embrapa Soja, por meio do melhoramento genético tradicional, já lançou cinco cultivares específicas para a alimentação humana, que podem ser produzidas em sistemas orgânico ou convencional.