CAFÉ I: Melhor café do Paraná será conhecido hoje

Será realizada nesta quarta-feira (08/11), na Associação Cultural e Esportiva de Apucarana (Acea), a etapa final do concurso “Café Qualidade Paraná 2006”. Dez produtores (cinco na categoria “cereja descascado” e cinco na categoria “café natural”) estão na disputa. Para chegar até aqui, eles superaram mais de 450 concorrentes, em sete competições regionais que abrangeram toda a zona cafeeira do Paraná. Os lotes foram avaliados nos quesitos doçura, acidez, corpo, sabor e balanço da bebida.
 
Prêmio – O melhor lote de cada uma das categorias, de acordo com o julgamento da comissão avaliadora, segue para o concurso nacional da Associação Brasileira da Indústria do Café (Abic), que será realizado em Guarapari, Espírito Santo, nos dias 23 e 24 deste mês. Os demais serão leiloados no próprio encontro de Apucarana. As indústrias torrefadoras buscam esses grãos para produzir séries especiais, de cafés finos, e a classificação no concurso é definida de acordo com o valor dos lances. Para se ter uma idéia, no ano passado o primeiro colocado vendeu a saca de 60 kg por mais de R$ 8 mil no leilão nacional, valor bem acima do praticado pelo mercado à época, que pagava em torno de R$ 220 a saca, de acordo com os organizadores. (Imprensa Cocamar)
 
Programa:

- 9h – Recepção dos arrematadores do leilão e da comissão de julgamento e classificação.

- 10h – Leilão dos cafés vencedores e, em paralelo, abertura da exposição da cadeia produtiva do “Café Qualidade Paraná” e da demonstração de técnicas de barista e do uso de café na gastronomia.

- 13h – Degustação dos cafés “Qualidade Paraná”.

- 15h – Palestras e premiação

    1. Café e Qualidade, Silvio Leite (presidente do júri do Concurso Nacional da Associação Brasileira de Cafés Especiais).
    2. Programa de Qualidade do Café, Guivan Bueno (presidente da Associação Brasileira da Indústria do Café-Abic).
    3. Formação da mesa de honra e premiação dos vencedores.

- 18h – Jantar de confraternização